Cách Nấu Canh Cua Đồng Rau Đay Ngon Tuyệt

Canh cua đồng rau đay thanh mát cho những ngày hè quả là không gì bằng, lại đúng mùa của rau đay và mướp hương nên rau cũng ngọt hơn và bớt chát. Thêm một món ngon mỗi ngày vào thực đơn của gia đình.

Cua đồng: 300hg chọn những con chắc, mình mẩy, càng khỏe, lúc chọn càng lúc nào cũng hướng lên chực quắp.

Rau đay: 1 mớ, rửa sạch, thái như rau nấu canh bình thường.

Mướp hương: 1 quả có thể chọn mướp thường nếu không có mướp hương tuy nhiên mướp hương có mùi thơm dịu nhẹ cho bát canh của bạn. Mướp gọt, rửa sạch, chẻ đôi, sắt chéo.

Ăn kèm: Cà pháo muối giòn

Cua dồng lột mai, yếm, rửa sạch (nhớ giữ mai lại để lấy phần gạch cua trong mai)

Sau khi rửa sạch cua cho vào máy xay, cho thêm 1 muỗng muối vào xay nhuyễn (nếu không có máy xay thì cho vào cối giã đến nhuyễn thì thôi), khi đã giã xong đổ nước vào, dùng tay bóp cho thịt cua ra hết và bắt đầu gạn phần nước bên trên dùng rổ lọc gạn phần bã ra.

Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm (để thịt cua không bị dính sát dưới đáy nồi) bạn đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi sôi bùng và thịt cua bắt đầu đóng bánh. Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước. Khi cho rau vào rồi thì bạn không nên đảo nhé, thịt cua sẽ dễ bị vỡ và không thành tảng được. Đun đến khi sôi tiếp tục cho mướp vào, đun tiếp từ 1-3 phút, nêm gia vị cho vừa rồi tắt bếp.

Món canh cua đồng rau đay khi ăn cùng cà pháo muối giòn thì ngon tuyệt. Còn chờ gì nữa mà bạn không bổ sung canh cua đồng rau đay vào món ngon mỗi ngày trong bữa cơm gia đình bạn.

 

Cách Nấu Canh Cua Đồng Rau Đay Ngon Tuyệt